הנה מתכון לחג השבועות עבור האלרגיים לגבינה: גבינה מסוגים שונים של אגוזים

שלום לכולם ושוב חג שמח!

שוב אנחנו מתקרבים ל"לפני החג" והפעם הייתי רוצה להקדיש את הפעילויות של שבועות דווקא לאלרגים לחלב, כי הרי מתכוני חלב וגבינות יש בשפע, אבל לא כל כך הרבה לאלו שלא אוכלים גבינה!

אז אנחנו את הגבינה נכין מסוגים שונים של אגוזים, שלאחר טחינה מקבלים מקרם מהמם, עדין וכיפי, וגם מאוד מאוד בריא!

השומן באגוזים הוא ללא "כולסטרול רע" ולהרבה סוגי אגוזים אין ערך גליקמי או שהוא קטן מאוד, מה שאומר שגם מי ששומר על הגזרה יכול לא לפחד מאגוזים, זה הרבה פחות משמין מהשומן שאנו מקבלים מביצים או בשר, והוא ממש בריא.

 

המצרכים

למתכון דרושים לנו אגוזים לבחירתכם: אגוזי מלך / אגוזי ברזיל / פקאן שהושרו במים לילה שלם (פשוט שמים אותם בקערת מים, מכסים נגד זבובים והולכים לישון).

מלח, פלפל

פסטו, עגבניות מיובשות טחונות

 

אופן ההכנה

מסננים את המים מהאגוזים שהשרנו במשך הלילה.

מכניסים את האגוזים למעבד מזון, טוחנים עד שמתקבלת משחה חלקה (אפשר גם עם בלנדר מוט).

אם המחית חלקה אבל לדעתכם איננה מתאימה למריחה או במרקם מדי קשה, אפשר להוסיף מעט מים.

מכיוון שלאגוזים טעם די ניטרלי או שאתם לא ממש אוהבים את הטעם – עכשיו זה הזמן לתבל:

ומה מוסיפים כדי לקבל טעם גבינתי?

מלח ופלפל לפי הטעם

אפשר לחלק את המחית לחצי: חצי פסטו וחצי עגבניות מיובשות טחונות. מכניסים למעבד המזון את הטעם שבחרתם, ומעבדים עד שהמחית אחידה.

זה הכל!

 

אפשר לאפות עם זה מאפי גבינה כאלו http://www.imaba.co.il/article.php?pid=2276 , לגלגל לכדורים ולעטוף בשומשום להגשה יפה יותר או סתם למרוח על פרוסה ולשלוח לבית ספר.

 

לקינוחים מתוקים "כמו גבינה":

בקינוחים עדיף להשתמש בקשיו או שקדים, כי יש להם מתיקות מסוימת, אבל שוב- כל מחית אגוזים שטחנו עובדת.

במקרה כזה נוסיף למחית סילאן או דבש, ואם רוצים אז גם קצת קינמון, ועם מה שקיבלנו אפשר להכין גביניות טעימות (כמו המלוחות) או כוסיות מגניבות בשכבות, כמו כאן http://www.imaba.co.il/article.php?pid=1885.

בכוסיות אפשר לשים "גבינה" מתוקה וקצפת צמחית כמו  או קרם ללא חלב שהכנו בעצמנו, כמו לדוגמא במתכון הזה http://www.imaba.co.il/article.php?pid=2291.

 

חג שמח ובריא ביותר,

 

 

שלכם,
הגר עוז
קונדיטורית ומדריכת סדנאות אפייה וקינוחים (לילדים בכל הגילאים)
מפתחת פעילויות יחודיות לילדים
https://hagaroz.com

 


עוד באותו נושא

התגובות שלכם ...

מוצרי החודש

אני מרגיש

ספר ההפעלה הנפלא של דן שטאובר מעודד ילדים לדבר על רגשות ולפתח תקשורת טובה. מומלץ!

הורים לילדים – מה אתם מחפשים?