לכבוד חג הניסים חושפת אלמוג עקריש רונן, בעלת המותג "סגולה- מאז יצא מתוק - ממתקים נוסטלגיים בעבודת יד" כמה מהמתכונים הנוסטלגיים והטעימים שלה.

אלמוג עקריש רונן, ממתקאית, שוקולטיירית, מנחת סדנאות ובעלת המותג "סגולה- מאז יצא מתוק - ממתקים נוסטלגיים בעבודת יד" מספרת שהיא בוחרת להמתיק כל יום מחדש על ידי הכנת ממתקים, שוקולד וקינוחים המבוססים על מתכונים שעוברים במשפחה מדור לדור.

"ממתקים בעלי שמות שרק מלגלגל אותם על הלשון כבר מתמלא הפה בטעמי ילדות והלב מוצף בזיכרונות מתוקים", היא אומרת ומציעה לכולנו להקדיש זמן בחופשת החנוכה ליצירה משותפת עם הילדים של ממתקים נוסטלגיים וטעימים כאלה.

 

לכבוד חג הניסים מגלה לנו אלמוג כמה מהמתכונים הנוסטלגיים והטעימים של "סגולה":

 

ילדות נוסטלגית - כדורי שוקולד

פרווה, טבעוני.

מצרכים (ל 35 כדורי "פינג פונג" או 50 כדורים קטנטנים):

2 שרוולי פתי בר

100 גרם שוקולד מריר

כוס מיץ תירוש

2 כפות גדושות  אבקת קקאו

לקישוט:

100 גרם סוכריות צבעוניות

כלים ואבזרים למתכון:

קערה גדולה

כף לערבוב

אופן הכנה:

*נטחן את הפתי בר למרקם חולי (אפשר לשבור בידיים ואז להכניס לשקית ניילון ולרדד בעזרת מערוך את הביסקווטים כשהם בתוך השקית).

*נמיס את השוקולד המריר (פולסים של 30 שניות במיקרו בכל פעם עד להמסה מלאה)

*נשפוך את כל המצרכים לקערה גדולה, לערבב לאחידות.

*נקרר כ20 דקות.

*ניצור כדורים בגודל הרצוי.

*נגלגל בסוכריות צבעוניות.

 

ממתק קוקוס ורוד נוסטלגי


מצרכים לכ15 חתיכות (בגודל אצבע):

פחית אחת חלב מרוכז (בפחית יש 400 מ"ל)

250 גרם פתיתי קוקוס לבן (2 וחצי כוסות)

לציפוי:

50 גרם פתיתי קוקוס לבן (חצי כוס)

תרכיז פטל, לדוגמה ויטמנצ‘יק (רק תרכיז ללא הוספת מים. ואם רוצים את ממתק הקוקס לבן במקום ורוד אין צורך להוסיף תרכיז פטל)

כלים ואביזרים דרושים להכנת ממתק קוקוס ורוד:

נייר אפייה גזור למרובעים בגודל 10*10 (ממש לא חייבים לדייק בגזירה)

קערת פלסטיק/זכוכית למיקרוגל

כף (כף מטבח רגילה)

כלי אטום למקרר (ישמש אותנו לחטיפים המוכנים במקרר)

שקית ניילון (סנדוויץ‘)

צלחת עמוקה

הוראות הכנה:

*נגזור את נייר האפייה לריבועים (ריבועים אילו ישמשו אותנו בהמשך לגלגול הקוקס לצורתו כגליל).

*את החלב המרוכז נמזוג לקערה המתאימה לחימום במיקרו ונחמם כ 2 דקות (כשנוציא את החלב המרוכז הוא צריך להיות רותח ונוזלי (זהירות- חם מאוד!).

*נוסיף לקערה את ה250 גרם קוקוס לבן ונערבב להטמעה. נמתין שהמסה (תערובת) תתקרר מעט, כ10 דקות-רבע שעה, ויהיה נעים לגעת ולעבוד איתה.

בזמן ההמתנה נכין את הציפוי:

** רגע לפני שעוברים להכנת הציפוי קראו את טיפ ה"סגולה" שבהמשך!

בשקית ניילון לסנדוויץ‘ נשים 50 גרם קוקוס לבן ונטפטף טיפת צבע מאכל בצבע הרצוי, עד לקבלת הצבע הרצוי. נתחיל בטיפה כל פעם עד לקבלת הצבע הרצוי- שימו לב שהצבע יתכהה מעט בסיום, לכן לשים טיפה אחת בכל פעם לצבע הרצוי ולא להפריז בצבע.

המשך הכנת גליל הקוקוס:

*בעזרת כף נקייה ניצוק כף גדושה מהתערובת בכל ריבוע.

*"נסגור" את הריבוע בצורת גליל ונגלגל את הקוקוס עד שנקבל צורת גליל (זיכרו, מומלץ גליל בגודל אצבע).

*כשהגלילים מוכנים נכניס בזהירות גליל גליל (אחד בכל פעם) לשקית הניילון עם הקוקוס הורוד ונגלגל קלות ובעדינות (או שנפזר את הקוקוס הצבוע על גבי צלחת ונגלגל את חטיף הקוקוס על צלחת).

*לאחר שהוצאנו את חטיפי הקוקוס מהשקית /גלגלנו בצלחת, נכניס למקרר להתייצבות כרבע שעה ואם קשה ממש להתאפק אפשר לאכול גם כך... 

*את ממתק הקוקוס נשמור במקרר בכלי אטום בכדי למנוע ספיגת ריחות מהמקרר - ניתן לשמור עד 5 ימים.

** טיפ "סגולה":

ממחית הקוקוס שנשארה אפשר להכין עוגיות קוקס נימוחות וטעימות. איך?

פשוט: אפשר לחלק את המחית לשתיים, להשאיר אחת ללא ציפוי ולהכין ממנה את עוגיות הקוקוס הנהדרות על פי המתכון שלהלן.

 

עוגיות קוקוס נהדרות

במקום לגלגל את עיסת הקוקוס בקוקס, פשוט ניצור עיגולים ונמעך מעט, ננניח על נייר אפייה בתבנית בתנור על חום של 180 מעלות כ10 דקות (העוגיות צריכות להיות מוזהבות).

ניתן לעוגיות להתקרר מעט *ורק אז* נוציא מהתבנית.

 

 

לפרטים נוספים, שאלות והזמנות:
סגולה- מאז יצא מתוק - ממתקים נוסטלגיים בעבודת יד
טלפון 050-2527372 , דוא"ל sgola.as@gmail.com
https://www.facebook.com/sgola.as

 


עוד באותו נושא

יצירת ערכת עזרה ראשונה לנסיעות

עבור כל מי שמתכננים טיולים ונסיעות ארוכות, היום אנחנו עומדים להכין ערכת "עזרה ראשונה" מיוחדת במינה!

מוזיאון לילדים: המרכז לגיל הרך במדעטק חיפה

המרכז לגיל הרך במדעטק חיפה

המרכז החדש לגיל הרך, לגילאי 2-7, נפתח במוזיאון הלאומי למדע טכנולוגיה וחלל ומציע לפעוטות...

התגובות שלכם ...

מוצרי החודש

אני מרגיש

ספר ההפעלה הנפלא של דן שטאובר מעודד ילדים לדבר על רגשות ולפתח תקשורת טובה. מומלץ!

הורים לילדים – מה אתם מחפשים?