לקראת חג החנוכה קבלו מתכון לסופגניה הרומנית הכי טעימה בעולם: הפפנאש!

אמנם יש עוד חודש עד לחג החנוכה, אבל כבר מעכשיו כל המרכולים והמאפיות מלאים בסופגניות בכל הגדלים, הטעמים והצבעים.

 

אז אני רוצה דווקא להציע לכם סופגניה קצת שונה...

פפנאש, מעין סופגניה רומנית, הוא קינוח מאד נפוץ וקלאסי ברומניה שמשלב מתוק וחמוץ וכל כך טעים!!

 

אם פעם תזדמנו לאזור בראשוב שברומניה במקרה, אל תוותרו על הפפנאש במסעדת Coliba Haiducilor.

 

אבל בינתיים, הנה מתכון לפפנאש רומנית טעימה שתוכלו להכין בקלות גם פה בישראל:

 

המרכיבים

לסופגניות:

250 גרם גבינה לבנה לאפייה

1/2 קילו קמח לבן

קליפה מגוררת מלימון וחצי

1 כף סודה לשתייה

1/2 כוס סולת טחונה

שתי כפות וחצי סוכר

 

לשמנת חמוצה ביתית:

1/2 ליטר שמנת מתוקה

1 כף רוויון

 

לרוטב דובדבנים:

1/2 קילו דובדבנים טריים (אפשר גם אוכמניות/דומדמניות/פירות יער קפואים)

1/2 קילו סוכר

1 לימון סחוט

1-2 טיפות מי ורדים (לא חובה)

 

אופן ההכנה

 

שמנת חמוצה ביתית

מערבבים את השמנת המתוקה והריוויון ומעבירים לכלי סגור.

מעבירים למקרר למשך יומיים ולאחר מכן ליום אחד מחוץ למקרר, בטמפרטורת החדר.

לאחר מכן שומרים במקרר.

 

הסופגניות

מערבבים את כל המרכיבים ולשים לבצק.

מכסים את הכלי, מעבירים למקום חמים ומחכים כחצי שעה שייתפח.

יוצרים 5-6 כדורי בצק ובעזרת כוס יוצרים חור באמצע (צורה של דונאט).

מחממים שמן לטיגון עמוק.

מעבירים את הסופגניות לסיר ומטגנים תוך שמירה על חום בינוני.

מוציאים את הסופגניות כשהן מקבלות צבע חום כהה (לא יותר מרבע שעה).

מטרת הטיגון הארוך היא ליצור מרקם אחיד.

 

רוטב

מניחים את כל המרכיבים בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים ברתיחה עדינה עד שמתקבלת תערובת סמיכה.

 

הגשה

מניחים סופגנייה במרכז הצלחת, יוצקים מעליה שמנת ומפזרים מעל רוטב דובדבנים.

 

 

ושיהיה בתאבון!!

 

 

על הכותב:
גיא בן שמחון,
סינרים - מבשלים באהבה
הפעלות מדהימות לבנים וגם לבנות, הפעלה דינאמית בתחנות, משחקי חברה, מסיבות ריקודים ועוד
הצטרפו אלינו לפייסבוק https://www.facebook.com/guysinarim
http://www.sinarim.co.il

 


עוד באותו נושא

כתום זה השחור החדש (או: סלט טבעוני מעדשים שחורות וירקות כתומים שגם ילדים אוהבים)

הסלט הזה נולד במקרה כששברתי את הראש מה אפשר להכין לאנשים שאינם טבעונים ושלא יהיה "הרפתקני" מדי...

חנוכה, האור הפנימי והאושר שלנו

חג החנוכה מהווה הזדמנות מצוינת לברר עם עצמנו תוך הסרת החשיכה מתוכנו והרחבת האור הפנימי, מי אנחנו....

התגובות שלכם ...

מוצרי החודש

אני מרגיש

ספר ההפעלה הנפלא של דן שטאובר מעודד ילדים לדבר על רגשות ולפתח תקשורת טובה. מומלץ!

הורים לילדים – מה אתם מחפשים?