למי שהתעייף מהסופגניות הרגילות, שבשנים האחרונות נמכרות בכל פינה שבועות ארוכים לפני חנוכה, הנה הצעה קצת אחרת: צ'ורוס – סופגניות ספרדיות ארוכות וזהובות, שמגלגלים בסוכר וקינמון, בשוקולד או בסוכריות צבעוניות מיד לאחר הטיגון.

צ‘ורוס הן סופגניות ספרדיות ארוכות וזהובות או בעצם פחזניות מטוגנות וטעימות שמוזלפות לשמן חם ולאחר מכן מגולגלות בסוכר וקנמון, בשוקולד או בסוכריות צבעוניות.

המצרכים

2 כפות סוכר חום

1/2 כוס חמאה ללא מלח (100 גר)

1 כוס מים

1/4 כפית מלח

1 כוס קמח

3 ביצים

שמן לטיגון

לקישוט:

1 כף קינמון

4 כפות סוכר

50 גר שוקולד חלב/מריר/לבן

סוכריות צבעוניות


אופן הכנה

1. מכניסים את המים, סוכר, חמאה ומלח לסיר בינוני. מביאים את התערובת לרתיחה ומנמיכים לאש קטנה. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מבשלים את התערובת כ2 דקות תוך כדי ערבוב תמידי.

2. מורידים מהאש ונותנים לבצק להתקרר לטמפרטורת החדר, כ10-15 דקות.

3. מוסיפים את הביצים בהדרגה, יש לערבב היטב בין כל ביצה.

4. מחממים סיר עם שמן לחום של 140-150°C. מעבירים את העיסה לשקית זילוף מאובזר במזלף בצורת כוכב.



מזלפים את העיסה לתוך השמן המחומם, באורך של כ10 ס"מ, חותכים את העיסה מהמזלף בעזרת סכין. מטגנים עד לקבלת צבע זהוב, מוצאים מהשמן ומניחים על נייר סופג.

5. מצפים בתערובת של קינמון וסוכר, או טובלים בשוקולד מומס, סוכריות צבעוניות או ככל העולה על דמיונכם. בתאבון!

* יש אפשרות להקפיא: מזלפים את העיסה פסים פסים על גבי נייר אפייה, אפשר גם לזלף בצורות עיגול או לב, מכניסים למקפיא למינימום שעתיים. לאחר מכן אפשר להעביר את הצ‘ורוס הקפואים לכלי אטום ואז ניתן לשמור במקפיא למשך כחודש. אין צורך להפשיר את הבצק לפני הטיגון.


 

חג שמח!!

 

 

על הכותבת:
אילנה כגן
My Bake Stop
קינוחים ומאפים ביתיים
לחמים, חלות, עוגות מיוחדות ובהזמנה אישית
www.facebook.com/mybakestop
www.instagram.com/MyBakeStop

 


עוד באותו נושא

לביבות אפויות של תפוחי אדמה וסלק

סלק זה מגניב. למה לדעתי סלק הוא מגניב? כי הוא צובע הכל בצבע חזק ולא מתפשר, צבע שלא רואים כל יום.

יצירה באוכל לחנוכה - סביבון שוקולד

הנה רעיון לפעילות כייפית ונחמדה שאפשר לעשות ביחד עם הילדים ברוח חג החנוכה: ליצור סביבונים מ... שוקולד!

התגובות שלכם ...

מוצרי החודש

אני מרגיש

ספר ההפעלה הנפלא של דן שטאובר מעודד ילדים לדבר על רגשות ולפתח תקשורת טובה. מומלץ!

הורים לילדים – מה אתם מחפשים?