למי שהתעייף מהסופגניות הרגילות, שבשנים האחרונות נמכרות בכל פינה שבועות ארוכים לפני חנוכה, הנה הצעה קצת אחרת: צ'ורוס – סופגניות ספרדיות ארוכות וזהובות, שמגלגלים בסוכר וקינמון, בשוקולד או בסוכריות צבעוניות מיד לאחר הטיגון.

צ‘ורוס הן סופגניות ספרדיות ארוכות וזהובות או בעצם פחזניות מטוגנות וטעימות שמוזלפות לשמן חם ולאחר מכן מגולגלות בסוכר וקנמון, בשוקולד או בסוכריות צבעוניות.

המצרכים

2 כפות סוכר חום

1/2 כוס חמאה ללא מלח (100 גר)

1 כוס מים

1/4 כפית מלח

1 כוס קמח

3 ביצים

שמן לטיגון

לקישוט:

1 כף קינמון

4 כפות סוכר

50 גר שוקולד חלב/מריר/לבן

סוכריות צבעוניות


אופן הכנה

1. מכניסים את המים, סוכר, חמאה ומלח לסיר בינוני. מביאים את התערובת לרתיחה ומנמיכים לאש קטנה. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מבשלים את התערובת כ2 דקות תוך כדי ערבוב תמידי.

2. מורידים מהאש ונותנים לבצק להתקרר לטמפרטורת החדר, כ10-15 דקות.

3. מוסיפים את הביצים בהדרגה, יש לערבב היטב בין כל ביצה.

4. מחממים סיר עם שמן לחום של 140-150°C. מעבירים את העיסה לשקית זילוף מאובזר במזלף בצורת כוכב.



מזלפים את העיסה לתוך השמן המחומם, באורך של כ10 ס"מ, חותכים את העיסה מהמזלף בעזרת סכין. מטגנים עד לקבלת צבע זהוב, מוצאים מהשמן ומניחים על נייר סופג.

5. מצפים בתערובת של קינמון וסוכר, או טובלים בשוקולד מומס, סוכריות צבעוניות או ככל העולה על דמיונכם. בתאבון!

* יש אפשרות להקפיא: מזלפים את העיסה פסים פסים על גבי נייר אפייה, אפשר גם לזלף בצורות עיגול או לב, מכניסים למקפיא למינימום שעתיים. לאחר מכן אפשר להעביר את הצ‘ורוס הקפואים לכלי אטום ואז ניתן לשמור במקפיא למשך כחודש. אין צורך להפשיר את הבצק לפני הטיגון.


 

חג שמח!!

 

 

על הכותבת:
אילנה כגן
My Bake Stop
קינוחים ומאפים ביתיים
לחמים, חלות, עוגות מיוחדות ובהזמנה אישית
www.facebook.com/mybakestop
www.instagram.com/MyBakeStop

 

עוד באותו נושא

מתכונים לסופגניות ולביבות מעולות

חברת "בר-אל" המתמחה בייצור מוצרים ללא גלוטן, מציעה לחג החנוכה מתכונים מעולים להכנת סופגניות ולביבות טעימות

מתכון דל שומן לחנוכה

עוגת תפוחי אדמה וקוטג תחליף נהדר ומרשים ללביבות תפוחי אדמה

התגובות שלכם ...

מוצרי החודש

שטיח גן ילדים חיות

שטיח רצפה pvc לינולאום עמיד במיוחד מתאים לגני ילדים ומאפשר משחקי חיות שונים (למידת הצלילים, הליכה וכו׳).
גודל 150x250 ס״מ.

הורים לילדים – מה אתם מחפשים?