עוגיות שוקולד ועדשים

עוגיות שוקולד ועדשים

*מתקבלות כ-50 עוגיות.

מצרכים

200 ג"ר חמאה רכה (חימום של 30 שניות במיקרו יספיק)

1.5 כוסות סוכר חום

2 כפיות תמצית וניל טהורה

1 ביצה

1 חלמון

2.25 כוסות קמח

0.3 כוס קקאו

קורט מלח

1 כפית אבקת סודה לשתייה

1 כוס שוקולד ציפס

0.75 כוס סוכריות עדשים- רצוי m&m

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור לחום 180 מעלות.
2. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה עם הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת קרמית.
3. מוסיפים ביצה וחלמון ומערבבים עד שהן נבלעות בתערובת.
4.  מוסיפים קמח, מלח, סודה לשתייה ושוקולד ציפס ונותנים ערבוב קצר עד לקבלת בצק אחיד.
   
5.  בידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים ומניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. נועצים בכל עיגול כמה עדשים.
   
6. אופים כ-12 דקות עד שהעוגיות יציבות למגע בשוליים (המרכז נשאר רך).
7. מחכים שהעוגיות יתקררו ומעבירים לצלחת הגשה או לקופסא. ניתן לשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך שבוע (אין סיכוי שיישאר...).
8. רעיון לחג: אפשר לארוז עוגיות באריזה אישית ולהניח לכל סועד על הצלחת בסוכה.

בתאבון!

על הכותבת:
ליבנת גוטליב,
קונדיטורית אמא לשלושה
במדור זה משלבת את האהבה לאפייה, לכתיבה ולילדים
לדף הפייסבוק של ליבנת  https://www.facebook.com/pages/Uga-chaka/14693043949?fref=ts