לקראת השנה החדשה שבפתח, מה יותר כיף מלהכין עם הילדים דובשניות...? שזופות ונימוחות, נוטפות דבש ומבושמות מתבלינים, כאלה שנהנים לאכול בבית או לארוז יפה ולתת במתנה למשפחה ולחברים. מומלץ כמובן לצרף שנה טובה, בדיוק כמו שאנחנו היינו עושים כשהיינו ילדים.

הדובשניות של ליבנת

 

מצרכים

½ כוס דבש

¾ כוס סוכר חום

½ כוס שמן קנולה

2 כפיות קינמון

¼ כפית ציפורן טחון

¼ כפית ג'ינג'ר טחון

½ כפית סודה לשתייה

2 ביצים טרופות

3 כוסות קמח

½ שקיק אבקת אפייה

לציפוי

120 גרם אבקת סוכר

3 כפות חלב

 

אופן ההכנה

שמים את הדבש בקלחת ומחממים על אש נמוכה עד שהוא מגיע למצב נוזלי. תוך כדי ערבוב מוסיפים שמן, סוכר ותבלינים (קינמון, ציפורן וג'ינג'ר).

מוסיפים לתערובת את הסודה לשתייה ומערבבים היטב בעזרת כף עץ או מטרפה.

מכניסים את התערובת ל-20 דקות במקרר.

לאחר ההוצאה מהקירור, מוסיפים את הביצים תוך כדי טריפה.

מקפלים פנימה בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה בעזרת כף עץ עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. מחזירים את התערובת למקרר למשך שעה.

מחממים תנור ל- 170 מעלות.

בידיים יבשות יוצרים כדורים אחידים בגודלם ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה (להקפיד על מרווחים, היות והדובשניות תופחות קצת במהלך האפייה).

אופים 8 דקות (משתנה מתנור לתנור) ומצננים.

בינתיים מערבבים את מרכיבי הציפוי בקערה קטנה.

טובלים כל דובשנית בציפוי, ומניחים על גבי רשת שבתחתיתה נייר אפייה עד להתייבשות וגיבוש הציפוי.

 

בתאבון וחג שמח ומתוק!

 

 

על הכותבת:
ליבנת גוטליב,
קונדיטורית אמא לשלושה
במדור זה משלבת את האהבה לאפייה, לכתיבה ולילדים
לדף הפייסבוק של ליבנת https://www.facebook.com/pages/Uga-chaka/14693043949?fref=ts

 


עוד באותו נושא

ילדים כצרכנים נבונים

ילדים וכסף. ילדים וצרכנות נבונה. שני תחומים שלא משיקים אחד לשני. "אין כסף " אומרים אבא ואמא ." טוב,ניסע לבנק ונוציא כסף", הם עונים. איך אפשר להקנות לילדים חשיבה צרכנית נכונה ובריאה? איך אפשר להסביר להם ,על פי הבנתם מושגים בסיסיים בכלכלה?

בנטו אביבי עם טוסט פיתה, ביצת ארנבת וגם חסה וגזר

זה מאוד לא "יפני" מצידי להכין בנטו אביבי בעונת הסתיו. ביפן, תכולתה של קופסת הבנטו מושפעת ישירות...

התגובות שלכם ...

מוצרי החודש

אני מרגיש

ספר ההפעלה הנפלא של דן שטאובר מעודד ילדים לדבר על רגשות ולפתח תקשורת טובה. מומלץ!

הורים לילדים – מה אתם מחפשים?