לכבוד מזג האוויר המוזר קבלו מתכון חצי-חצי: חם אבל לא כבד כמו תבשיל של חורף אלא קליל ומהיר ומתאים בדיוק לעכשיו

התכוונתי להגיש מתכון אביבי וכייפי לקינוח קר וקליל, ואז הגיע מזג האוויר הקריר הזה, לא ממש אווירת חורף, אבל כמעט... לא ממש להתכרבל מתחת לשמיכה, אבל גם לא לצאת לטייל...

אז לכבוד מזג האוויר המוזר קבלו מתכון חצי-חצי: חם אבל לא כבד כמו תבשיל של חורף אלא קליל ומהיר ומתאים בדיוק לימים בהם חוזרים הביתה מאוחר אבל בא בכל זאת לאכול משהו מבושל.

התבשיל יכול לשמש בתור רוטב לאורז, לפסטה או לקוסקוס (קוסקוס הכי מהיר להכין...) או לכל סוג אחד של קטניות או פחמימות.

אנחנו משתמשים בירקות שזמן הבישול שלהם יחסית מהיר, כאלו שקל לחתוך אותם, כך שהילדים יכולים לעזור וליהנות מהחוויה.

 

התבשיל

המצרכים

2 או 3 קישואים

3 עגבניות, ואם יש לכם שרי עוד יותר טוב

1 גמבה

מעט שמן זית

1 כוס מים

 

אופן ההכנה

חותכים את כל הירקות לחתיכות הכי קטנות שאתם יכולים (מקצר את משך הבישול).

מחממים מעט שמן זית בתוך סיר ומכניסים את כל הירקות החתוכים.

מוסיפים כוס מים (לא צריך שהכל יהיה מכוסה במים, רק קצת כדי שהלמטה של הסיר לא ישרף...).

מכסים את הסיר ומבשלים עד לריכוך.

בינתיים אפשר להכין את הקוסקוס או התוספת שבא לנו להכין.

 

לרוטב

עשבי תיבול מסוג כלשהו (אם אין- תמיד טוב שיהיו טבליות בזיליקום ושום במקפיא, לימים עצלים כאלה...),

פסטו,

חלב קוקוס,

מלח ופלפל,

תוספת ערכים תזונתיים לאמיצים- שברי אגוזים. והנה לכם עוד משהו לעשות עד שהירקות מתרככים: לקלות את האגוזים בטוסטר אובן כ-2 דקות, ללא שמן וללא מלח.

 

לאחר שהירקות התרככו מוסיפים את המלח והפלפל, עשבי התיבול והפסטו, טועמים ומוסיפים עוד טעמים לפי הצורך עד שזה טעים.

מכבים את הגז ומוסיפים כרבע כוס חלב קוקוס.

מוזגים לצלחות מעל הפסטה, הקוסקוס או המנה שהכנתם ומפזרים למעלה את האגוזים. (אפשר גם להוסיף את האגוזים לסיר אם אין ילדים ממש קטנים שיכולים להיחנק...).

 

טיפ בריא לתוספת ויטמינים לכולם ואם יש זמן: משרים את האגוזים במים כ-4 שעות, ואז אפשר לטחון אותם במעבד מזון עד שתתקבל משחה ללא חתיכות, את המשחה הזו אפשר לערבב עם הרוטב ואז אף אחד לא ידע שיש שם אגוזים!

 

 

שלכם,
הגר עוז
קונדיטורית ומדריכת סדנאות אפייה וקינוחים (לילדים בכל הגילאים
מפתחת פעילויות יחודיות לילדים
https://hagaroz.com

 


עוד באותו נושא

התגובות שלכם ...

מוצרי החודש

אני מרגיש

ספר ההפעלה הנפלא של דן שטאובר מעודד ילדים לדבר על רגשות ולפתח תקשורת טובה. מומלץ!

הורים לילדים – מה אתם מחפשים?