פנקייק כתום

מאת: הגר עוז

היום ננסה קינוח מיוחד!

אנחנו נכין קינוח פשוט ומרענן שכולנו כבר מכירים, הוא נקרא פנקייק, אבל אל דאגה, לא סתם פנקייק נדוש, מתוק ולא בריא, אלא פנקייק... כתום.

אל המתכון הסטנדרטי אנו מוסיפים מחית של דלורית או בטטה, וממשיכים כרגיל.

הסבירו לילד בהתאם לגילו ורמת הבנתו

ישנם ירקות שבהם יש יחסית הרבה סוכר, כמו- גזר, בטטה ודלעת.

ולכן, אין בעיה לשלב ירקות אלו בעוגות ובקינוחים, הם בעצם מתפקדים כפרי לכל דבר.

את הפנקייק אפשר להגיש עם יוגורט מתקתק בטעמים (או שאפשר להמתיק אותו לבד עם דבש, סילאן או מחית פרי) והוא מתאים במיוחד אם בא לכם משהו מתוק ואתם בכל זאת רוצים להכניס אליו קצת ערכים תזונתיים, ולא רק סוכרים...

על הירקות הכתומים דיברנו בטורים הקודמים, הם מתאימים במיוחד לחורף (שמשום מה מסרב להיעלם...), עוזרים לגוף להתחמם וכמובן מלאים בויטמינים (מקבוצת בי), סיבים תזונתיים וברזל.

על פי הרפואה הסינית הצבע הכתום הוא הצבע של הטחול והקיבה, ולכן זה טוב לחיזוק איברים אלה. כמו כן, מזוהה עם יצירתיות ורגש... אז תאכלו ותתחילו לחלום.

ונעבור למטבח

פנקייק כתום

מצרכים:

שלושת רבעי כוס יוגורט

רבע כוס חלב (אפשר להעדיף חלב אורז או חלב סויה)

1 כוס קמח מלא תופח

רבע כפית מלח

3 כפיות סוכר חום (אפשר להחליף בסילאן או דבש)

1 ביצה

חצי דלורית מבושלת ומעוכה למחית (פירה)

אופן ההכנה:

• לערבב היטב את כל המצרכים לפי סדר הופעתם.
• בעזרת כף עמוקה, שופכים על מחבת חמה עיגולים קטנים מהתערובת (בגודל כוס), מחכים כשתי דקות והופכים כשמופיעות בועות.
• כשהפנקייק שחום משני הצדדים מורידים מהאש ומניחים על צלחת עם נייר סופג.
• רצוי להגיש חם עם רוטב יוגורט מתקתק או מחית תפוחי עץ קרה ומרעננת.
• אפשר להחליף את הדלורית במחית של שתי בטטות או ארבעה גזרים.

בתאבון!

שלכם,
הגר עוז
קונדיטורית ומדריכת סדנאות אפייה וקינוחים (לילדים בכל הגילאים)
לאתר שלי http://www.sipurmatok.com/
052-3335563