צבעים מתחלפים

באדיבות מוזיאון המדע ע"ש בלומפילד ירושלים

החומרים לניסוי

5 עלי כרוב סגול

חומץ

סודה לשתיה

מים

סיר

מסננת

3 כוסות שקופות

אופן הניסוי

הכניסו את עלי הכרוב לסיר קטן, שפכו מעליהם כוס מים רותחים והמתינו כעשרים דקות.

מלאו כוס אחת בחצי כוס מים וכפית סודה לשתיה.

בכוס השנייה מזגו חצי כוס חומץ.

בכוס השלישית מיזגו מים בלבד.

הוסיפו לכל כוס מעט ממי הכרוב ותראו איזה צבע התקבל.

הסבר מדעי

הצבע של הכרוב משנה את עצמו במגע עם חומצות ובסיסים, החומץ שינה את צבעו של הכרוב לאדום ורוד, כיוון שהוא חומצה הסודה לשתיה שינתה את צבע הכרוב לכחול כי זהו נוזל בסיסי, והמים שמרו על הצבע המקורי של הסגול.

תוכלו לבדוק עם נוזלים אחרים כמו תה, מיץ, חלב וכדומה, ולפי הצבע שיתקבל תוכלו לשייך את הנוזל לחומצה, או בסיס.

הניסוי באדיבות מוזיאון המדע ע"ש בלומפילד ירושלים