קציצות עוף בחלב קוקוס

אנו במועדון ה- 100 קלוריות באריזה שמחים להתארח שוב בפורטל אמאבא ולהגיש לכם עוד מתכון במנות של... 100 קלוריות.

ולמה 100 קלוריות?

כי 100 קלוריות זה חינוך לגודל מנה סבירה.

כי עם 100 קלוריות במנה פשוט יותר לערוך השוואה אמיתית ונבונה בין מוצרים שונים ולבחור ביניהם, וגם לשלב בין מאכלים בריאים למאכלים משביעים למאכלים מפנקים.

ונעבור למטבח

קציצות עוף בחלב קוקוס

מצרכים

* משקל דיגיטלי

לקציצות:

* 500 גרם חזה עוף טחון / כ-550 קלוריות

* 150 גרם גזר מגורד / כ-50 קלוריות

* 100 גרם בטטה מקולפת / כ-100 קלוריות

* 3 ביצים גדולות / כ-300 קלוריות

* 50 גרם פירורי לחם / כ-200 קלוריות

* קורט מלח

* חצי כפית פלפל שחור

לרוטב:

* פחית 400 מ"ל נוזל קוקוס / כ- 850 קלוריות

* 20 גרם (כף) ממרח קארי אדום / כ-50 קלוריות

* 300 מ"ל מים

סה"כ: 20 קציצות של כ-100 קלוריות כל אחת.

אופן ההכנה

1. לחתוך את הבטטה ולבשל במים עד שתתרכך, למעוך בעזרת מזלג לפירה.
2. לגרד את הגזר במגרדת.
3. לערבב את כל חומרי הקציצות, כולל הגזר המגורד והבטטה.
4. להרתיח במחבת (או סיר) גדול שטוח את חומרי הרוטב.
5. למלא קערת מים (לצד קערת הקציצות), להניח כף על המשקל הדיגיטלי ולאפס אותו.
   
6. ליצור בידיים רטובות קציצות במשקל 55 גרם כל אחת, להוסיף למחבת בשכבה אחת, ולבשל כ- 15 דקות על אש נמוכה (אם כמות הקציצות גדולה עבור שכבה אחת, לבצע בשתי נגלות).
7. * לחמם תנור לחום של 175 מעלות.
8. * להעביר את הקציצות לתבנית אפיה בתנור, לשפוך מעל את שאריות הרוטב (כמות הרוטב קטנה, כי הרוב כבר נספג בקציצות).
9. * לאפות מכוסה במכסה או בנייר כסף כ- 40 דקות.

הצעת הגשה: ניתן להגיש את הקציצות בכלים אישיים כמו בתמונה.

* לא חייבים להעביר לתנור, אפשר להמשך לבשל על הגז במשך כ- 20 דקות נוספות, אך על אש ממש ‘פצפונת‘, כיוון שהרוטב סמיך מאוד ונוטה להתאדות ולהישרף.

הטיפ שלנו:

יש ילדים שאוהבים ירקות. יש ילדים שלא אוהבים ירקות. אבל רוב הילדים רק חושבים שהם לא אוהבים ירקות... אז בכל מתכון קציצות שלא תעשו, מומלץ להוסיף ירקות ‘סמויים‘ (מגורדים) לעיסה...

בתיאבון!

שלכם,
רוני גורדון,
יוזמת ומפתחת שיטת ה- 100 קלוריות באריזה,
קטלוג המוצרים באתר האינטרנט של מועדון ה- 100 מרכז את כל המוצרים בישראל - מירקות ארוזים, דרך לחמניות, מוצרי חלב... ועד ממתקים שיש בהם כ- 100 קלוריות לאריזה (או מנה), כי למה למדוד קלוריות אם אפשר לספור אריזות?
פרגנו לנו בלייק ... https://www.facebook.com/100cal