קציצות בשר עם ירקות לילדים

מאת: צמרת בן דוד

אם ילדיכם מסרבים לאכול את הירקות כפי שהם, זו הזדמנות נפלאה לשלבם בקציצות טעימות ומזינות.

לעיתים אני אומרת להורים שבאפשרותם "להחביא" מזונות בריאים במזונות אהובים ואז הילדים נהנים משני העולמות. למשל, ניתן להחביא ירקות מרוסקים או מגורדים בפשטידה, ברוטב של הפסטה ובקציצות.

מאחר והחוג הזה מיועד לילדים ולהורים כאחד, זה הזמן לספר לילדיכם על היתרונות שבירקות.

הסבירו לילד בהתאם לגילו ורמת הבנתו

הגוף שלנו זקוק לויטמינים לצורך השמירה על בריאות מערכת העצבים ובשביל פעילות מוחית תקינה.

הויטמינים חשובים לבריאות העור, השיער, העיניים, הכבד ומערכת העיכול.

יש להסביר שויטמיני B מסיסים במים ומופרשים מהגוף במהירות (בעת מתן שתן).

חשוב לזכור כי ויטמיני B אינם נצברים בגוף ולכן יש לדאוג לאספקה סדירה שלהם באמצעות תזונה מגוונת ועשירה. הגוף לא מייצר אותם בכוחות עצמו ולכן חובה עלינו לקבלם מהמזון.

ונעבור למטבח

קציצות בשר עם ירקות לילדים

מה צריך:

500 גרם בשר בקר טחון קפוא – אורגני של הרדוף – עשיר בחלבון ובויטמין 12B.

2 ביצים אורגניות – חלבון הביצה מכיל את כל 8 החומצות האמינו החיוניות הדרושות לתהליכי צמיחה והתפתחות.

בצל ירוק – מכיל ויטמין 1B, 2B, עשיר בסיבים תזונתיים.

שפע של פטרוזיליה קצוצה – מכילה סיבים תזונתיים, ברזל, סידן, ויטמין C, A.

גזר מגורד – יש לו צבע חזק ואטרקטיבי, הוא מתקתק ופריך ובד"כ ילדים אוהבים אותו. מכיל ויטמין 6B,A , C , ו- K עשיר בסיבים תזונתיים.

תפוח אדמה מגורד – פחמימות מורכבות, ויטמין C אשלגן, וברזל.

קולורבי מגורד – סיבים תזונתיים, ויטמין C וחלק מויטמיני B.

קישוא מגורד - עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמין A,C , חומצה פולית ובויטמין 6B.

אופן ההכנה:

אפשרו לילד ללוש בידיו את כל החומרים יחד.

רפדו תבנית שטוחה בנייר אפייה.

צרו יחד מהתערובת כדורים בכל מיני גדלים, לפי רצונו של הילד והניחו אותם על התבנית.

אופים כ-30 דקות עד שהקציצות משחימות,  היזהרו מאפיית יתר.

מוציאים את הקציצות ומגשים-מתחסלות מהר כמו חטיף מתנשנש.

צמרת בן דוד
נטורופתית והרבליסטית קלינית N.D , CI.H
דוא"ל: tosaf.tvuna@gmail.com, טלפון: 054-2395574